Sevgili okuyucular bugün sizlere Beslenme Ve Diyet Uzmanı olarak ilk yazımı sunuyorum. Kurban bayramı yaklaşıyor ve bu konuda bilmeniz gereken bazı noktalara değineceğim. Kurban bayramının toplumumuz için manevi değeri çok büyüktür. Bayramlar beslenme düzenimizde değişiklilere neden olur. Bayram ziyaretleri nedeniyle öğün saatleri ve düzeni değişir. Kurban bayramının en önemli özelliği de kırmızı et tüketimindeki artıştır. Bu artış nedeniyle özellikle kalp-damar hastalığı, kolesterol riski olanlarda sağlık sorunları görülebilir. Ayrıca sindirim güçlüğü, mide ağrıları, reflü, kabızlık gibi sorunlar ya da tansiyon yüksekliği, besin zehirlenmeleri gibi sağlık sorunları yaşanabilir.
Et tüketimiyle ilgili bazı püf noktaları bilmek gerekiyor:
Bayram süresince;
2.Günde 2-2,5 lt su için.
3. Şekerler ve tatlılardan mümkün olduğunca uzak durun.
4. Kebap, kuzu şiş, pirzola gibi etleri yavaş ve düşük ısıda pişirin. Mutlaka yanında çoban salata veya taze nane-maydanoz tüketin.
5. Kavurma, kızartma gibi yağlı etlerden uzak durun.
6.Ziyaretlerde açık çay tercih edin ve günde 1 fincan kahveyi geçmeyin.
7. Bol taze sebze ve kabuklu meyve tüketin.
8. Etlerin yanına asitli, gazlı içecekler yerine ayran-yoğurt-cacık tercih edin.
9.Etleri mutlaka az miktarda tahıllarla (bulgur) ve bol taze sebze ile yemeğe özen gösterin.
10.Kalp sağlığınız ve kanserden korunmak için haftada 2 kereden fazla kırmızı et tüketmemeye özen gösteriniz.
En Sağlıklı Et Yemeği Örneği
İri kuşbaşı halinde doğranmış yağsız kırmızı etinizi iyice yıkadıktan sonra çelik tencerenize koyun ve kısık ateşte suyunun çekilmesini sağlayın. Kıyılmış kuru soğanı ve ince dilimler halinde kesilmiş yeşil biberi pişen etin üzerine ilave edin. Çok az karabiber ve tuz ile iyice pişirin. İndirmeye yakın küpler halinde kesilmiş domatesle 2–3 dakika çevirin ve ince kıyılmış bol taze maydanoz ile servis edin.
Kurban etlerinin saklanmasında dikkat edilmesi gerekenler;
Sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve mutlu bir bayram geçirmek için kurban bayramında da yeterli ve dengeli beslenmeyi ihmal etmeyin, sizler için hazırladığımız beslenme önerilerimize kulak verin. Şimdiden sağlıklı ve mutlu bayramlar.