Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan bu değişikliğin, yumurtanın raf ömrü konusunda önemli bir adım olduğunu belirtti.
Gıda Güvenilirliği ve Tüketici Hakları Korunacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde gıda güvenilirliğini sağlamak, tüketiciyi yanıltmanın önüne geçmek ve haksız rekabeti engellemek amacıyla güncellemeye gidiyor. Bu kapsamda hazırlanan tebliğ taslağında, Avrupa Birliği’nin (AB) ilgili tüzüğüne uyum sağlanarak yumurtanın raf ömrü düzenlendi. Buna göre, A sınıfı yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi, yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün olarak belirlendi.
Ayrıca, AB tüzüğüne göre, yumurtlama tarihinden itibaren 10 gün içinde sınıflandırılmayan ve işaretlenmeyen yumurtalar, A sınıfı olarak değerlendirilmeyecek, gıda sanayinde kullanılan B sınıfı yumurta olarak kabul edilecek.
Afyon: “İsrafın Önüne Geçilecek”
YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, tebliğdeki bu değişiklikle, yumurtanın uygun koşullarda muhafaza edilmesi halinde kullanım ömrünün uzayabileceğini belirtti. Afyon, “Marketlerde raflardan aldığımız yumurtaları evde 35-40 gün bekletip sonra kullanılmaz diyerek çöpe atıyoruz. Bu milli bir israftır. Uygun koşullarda muhafaza edilen yumurtalar daha uzun süre tüketilebilir” dedi.
Afyon, tüketicilerin de bu konuda bilinçlendirilmesi gerektiğini vurgulayarak, “Kabuk bütünlüğü bozulmamış, bakteri ürememiş, sıcağa maruz kalmamış yumurtaların ömrü daha uzundur. Bazı ülkeler 90 gün boyunca yumurta tüketiyor. Ancak biz AB standartlarına göre 28 günü esas alıyoruz” ifadelerini kullandı.
28 Günlük Raf Süresi Devam Edecek
Marketlerde yapılan denetimlere de değinen Afyon, mevcut düzenlemeye göre marketlerdeki yumurtaların 28 gün sonunda raftan toplanma zorunluluğu olduğunu, bu kuralın yeni taslakta da aynen korunacağını belirtti. “Taslakta, 28 günde tüketiciye ulaştırılır ifadesi var. Bu süreyi aşan yumurtalar raftan toplanacak, bu konuda denetimler eskisi gibi sürecek” diye ekledi.
Yeni düzenlemeyle hem gıda güvenliği artırılacak hem de milli israfın önüne geçilmesi sağlanacak.