Nöbetçi Eczaneler
Yerköy İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kurban Bayramı’nda kesilen kurban etlerinin sağlıklı ve güvenli bir şekilde tüketilebilmesi için vatandaşları uyardı. Müdürlük tarafından yapılan yazılı açıklamada, kurban etlerinin muhafaza edilmesi ve saklanması sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar detaylı şekilde anlatıldı.
Açıklamada, özellikle etlerin kesim sonrası kısa sürede uygun şartlarda soğutulması gerektiği vurgulandı. Soğuk zincirin kırılmaması, etlerin mikrobiyal bozulmayı önlemek için en önemli faktörlerden biri olarak belirtildi. Müdürlük yetkilileri, “Kurban eti mümkün olan en kısa sürede temiz ve kapalı kaplarda buzdolabına konulmalı, eğer uzun süre saklanacaksa derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. Dondurulan etin çözüldükten sonra tekrar dondurulmaması sağlık açısından kritik önem taşımaktadır” ifadelerini kullandı.
Yerköy İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, kurban etinin hijyen koşullarına uygun olarak saklanmasının sadece etin kalitesini korumakla kalmayıp aynı zamanda gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi açısından da hayati önem taşıdığını bildirdi. Müdürlük, etlerin muhafazası sırasında temizlik, ambalajlama ve sıcaklık kontrolüne azami dikkat gösterilmesi gerektiğini hatırlattı.
Açıklamada ayrıca, “Kurban etleri mutlaka temiz, plastik veya cam kaplarda muhafaza edilmeli, etlerin bulunduğu ortamın hijyenik olması sağlanmalıdır. Etin bozulmasını engellemek için saklama sıcaklığının +4 derece veya altında olması, derin dondurucularda ise -18 derece ve altında tutulması gerekir. Bu sıcaklıklarda etin tazeliği ve besin değeri korunmuş olur” denildi.
Yerköy İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşlara ayrıca etleri doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamaları, araç içerisinde uzun süre bekletmemeleri ve taşıma sırasında da hijyen kurallarına uymaları yönünde uyarılarda bulundu. Bayram boyunca ve sonrasında da gıda güvenliği ve halk sağlığının korunması amacıyla denetimlerin sıklaştırılacağı bildirildi.
Vatandaşların kurban eti muhafazası konusunda bilinçlenmesinin önemine dikkat çeken müdürlük yetkilileri, “Kurban Bayramı, paylaşma ve yardımlaşma günüdür. Ancak etlerin doğru muhafaza edilmemesi hem aile sağlığını tehlikeye atar hem de ekonomik kayıplara neden olur. Bu yüzden herkesin kurban eti saklama kurallarına eksiksiz uyması gerekmektedir” dedi.